Jean-Claude Soulac, apiculteur et fier de l’être

Originaire de Saint-François, Jean-Claude Soulac
s'est lancé dans l'apiculture en 2009 en tant qu'amateur. En 2013,
il a fait une remise à niveau avec l'École de la 2e chance à Jarry,
avant d'intégrer le CFPPA (centre de formation professionnelle et
de promotion agricole) de Petit-Canal l'année suivante, où il a
suivi une formation professionnelle avec l'Apigua (association des
apiculteurs de Guadeloupe) et le TSA (travail saisonnier agricole)
qui lui a permis d'obtenir le BPREA (brevet professionnel
responsable d'entreprise agricole), un diplôme de niveau 5.

Être en harmonie avec les insectes

L'agriculteur explique les raisons qui l'ont
poussé à exercer dans le milieu apicole : « J'avais envie de
travailler avec la nature et l'environnement ». Son
exploitation, située dans le lieu-dit Roche à Saint-François, est
bien placée, puisque c'est « un endroit en campagne où le
campêche et les suretiers s'y trouvent en majorité ». Ces
derniers sont à la base de la variété de ses produits issus de son
exploitation, comme il l'affirme à ce sujet : « Le campêche
est un miel de saison clair, doux, avec des arômes gustatifs...