Sidney Marton, un pâtissier londonien vegan attaché à ses racines caribéennes

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Depuis son arrivée à Londres à l’âge de 24 ans, sans connaître un mot d’anglais, Sidney Marton a réussi à s’imposer dans le milieu de la pâtisserie en proposant des desserts vegan, inspirés des produits de son île natale. En visioconférence depuis la capitale britannique, ce Lamentinois d’origine a évoqué sans détour et avec force détails son enfance à la campagne ou encore ses diverses expériences professionnelles.  

Il est revenu en Martinique une seule fois. En juin de l’année dernière. L’occasion de proposer un de ces fameux dîners privés à base de produits organiques et de CBD. Mais aussi de passer du temps avec sa famille, dont son père qu’il n’avait pas revu depuis son départ pour Londres. Depuis le début de sa nouvelle vie.

Sidney Marton a grandi au Lamentin et y a vécu jusqu’à ses 24 ans. Des origines qu’il affirme encore aujourd’hui dans ses pâtisseries vegan qu’il propose aux…


France-Antilles Martinique
1126 mots – 16.05.2022