Par Dragan JASMIN [email protected]
Présenté vendredi à l'usine Gardel, le premier sucre de canne bio produit en Europe a été fabriqué en Guadeloupe. Une avancée historique pour la filière, encore en attente de validation avant sa mise sur le marché.
C'est une avancée majeure pour la filière canne.
En Guadeloupe, les premières productions de sucre de canne
biologique viennent tout juste de sortir de l'usine Gardel. Une
première à l'échelle européenne, saluée comme une réussite
collective. Dans le bruit des machines, Nicolas Philippot ne cache
pas son soulagement. « C'est un travail de longue haleine qui
a commencé en 2021. Aujourd'hui, les premiers sucres bio sortent de
la cristallisation ». Pour le directeur de l'unique sucrerie
de Guadeloupe, l'instant est important. Derrière ces premiers
grains, il y a des années de recherche, d'adaptation technique, et
surtout une filière qui a dû y croire, parfois sans certitudes.
« Les planteurs ont cru dès le...
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