Les enfants sont passés en cuisine pour apprendre à ne pas gaspiller

Dans un contexte d'augmentation du coût de la vie,
consommer local est plus qu'un besoin, c'est une nécessité. À
travers leur évènement nommé « De la Terre à
l'assiette », les cheffes Béatrice Fabignon et Katia Desprez
souhaitent sensibiliser le plus grand nombre et promouvoir la
souveraineté alimentaire ainsi que l'autosuffisance
alimentaire. 

Des habitués de l'anti gaspillage 

Après une première édition réussie en Guyane en
mai dernier, l'évènement porté par les cheffes Béatrice Fabignon et
Katia Desprez, a pour but de sensibiliser la population sur le
gaspillage alimentaire mais aussi de promouvoir l'autosuffisance et
la souveraineté alimentaire. Après plusieurs jours d'ateliers et de
rendez-vous culinaires, les cheffes ont posé leurs ustensiles ce
lundi 2 décembre au sein du Fort Fleur d'Epée du Gosier où elles
ont accueilli de nombreux visiteurs. Mais, avant de pouvoir
cuisiner, il faut d'abord trouver de bons produits. Avec la startup
Glan'market et les produits frais de Monsieur Salade, ce fut chose
facile. Ces deux partenaires de longues dates sont des habitués de
l'anti gaspillage et souhaitent avant tout faire la promotion des
fruits et légumes « moches ». « Ces produits qui ne
rentrent pas dans les standards de la société sont pourtant tout à
fait consommables », explique Mylene Loïal, chargée de
développement de Glan'market. « Cependant, les grandes
surfaces et autres enseignes refusent de les vendre à cause de leur
mauvais aspect. Ce qui fait qu'il y a un important gaspillage
alimentaire. Nous travaillons depuis maintenant quelques années
avec des agriculteurs comme Yannick Lucol connu sous le nom de
Monsieur...