Lizin Santral : un nouvel outil au service de la souveraineté alimentaire en Guadeloupe

C'est une nouvelle étape dans la construction d'un modèle alimentaire plus autonome pour la Guadeloupe. Situé à Anse-Bertrand, Lizin Santral a été conçu pour réceptionner, préparer et transformer les fruits, légumes, racines et tubercules produits localement en produits prêts à cuisiner.

Avec une superficie de 1 600 m² et un investissement de 12 millions d'euros, cet outil industriel permettra d'alimenter les circuits de proximité, en particulier la restauration collective scolaire, mais également les établissements de santé, les EHPAD, la grande distribution et d'autres acteurs économiques du territoire.

À terme, l'ambition est de taille : produire l'équivalent de 10 000 repas par jour en approvisionnant prioritairement les trois cuisines centrales du Nord Grande-Terre. Au-delà de l'aspect logistique, les élus souhaitent favoriser une alimentation plus saine, locale et durable tout en réduisant la dépendance aux importations.

Financé à plus de 51 % par la CANGT, le projet a également bénéficié du soutien de la Région Guadeloupe, de l'État, du Département et d'EDF.

Un projet de territoire tourné vers l'avenir

Pour la CANGT, Lizin Santral ne se résume pas à un simple atelier de transformation. Il constitue un véritable levier de développement économique et agricole pour le Nord Grande-Terre.

L'équipement doit permettre de structurer les filières agricoles locales, d'offrir de nouveaux débouchés aux producteurs et de mieux valoriser les productions du territoire. Il s'inscrit pleinement dans le Plan alimentaire territorial porté par la collectivité, qui vise à renforcer la résilience alimentaire de la Guadeloupe.

L'exploitation du site a été confiée à la SEMOP Lizin Santral, une société réunissant partenaires publics et privés afin de garantir une gestion efficace de l'équipement. Ce modèle de gouvernance doit permettre d'associer expertise technique et vision stratégique au service du développement agricole.

À travers ce projet, la CANGT entend également soutenir la transition agroécologique, encourager la création d'emplois et favoriser l'émergence de nouvelles compétences dans les secteurs agricole et agroalimentaire.

Pour les élus, Lizin Santral pourrait devenir une référence pour l'ensemble des territoires ultramarins confrontés aux défis de la souveraineté alimentaire. Plus qu'un équipement, il symbolise la volonté de bâtir une économie locale plus forte, plus durable et davantage ancrée dans les ressources du territoire.