Par Aurélie CHARRA [email protected]
Entre passion et héritage, la cuisine est bien plus qu'un rêve pour Flavio René-Gatibelza, c'est une vocation. Depuis près de six ans, l'apprenti chef cuisinier travaille avec acharnement pour affiner son art et repousser ses limites.
La cuisine est une affaire de famille pour Flavio
René-Gatibelza, un apprenti chef cuisinier âgé de 21 ans.
Originaire du Raizet aux Abymes, il évolue depuis sa plus tendre
enfance entre les fourneaux, les casseroles et les recettes de sa
grand-mère puis de sa mère, à la tête de l'entreprise les Boudins
de Saint-Félix. Sa passion ardente pour la cuisine était née.
Depuis, le jeune homme travaille sans relâche, avec rigueur et
maîtrise, pour suivre sa vocation. Il fait ses armes et se forme
aux côtés des plus grands, à l'école Ducasse ou bien à l'Assemblée
nationale, espérant à long terme pouvoir ouvrir son propre
restaurant...
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