À Saint-Malo, Cap Créole part à la conquête de l’Hexagone

Sur le village de la Route du Rhum, à Saint-Malo, les visiteurs peuvent aussi découvrir les saveurs de la mer des Caraïbes. Pour la première fois depuis sa création en 1996, Cap Créole a pris ses quartiers sur le pavillon des Îles de Guadeloupe. Une présence qui intervient une année particulière pour la marque, qui célèbre trois décennies de savoir-faire dans la transformation et le fumage du poisson.

L'objectif est double : présenter ses produits à un public qui ne les connaît pas toujours et ouvrir de nouvelles perspectives commerciales dans l'Hexagone. " Pour nous, c'est un grand moment de partage ", explique Maëva Mécorvin-Flandrina, directrice marketing et communication de l'entreprise.

Trente ans de savoir-faire autour du fumage

La particularité de Cap Créole repose sur une méthode de fumage qui associe sel marin, sucre de canne et épices. " C'est ce qu'on va retrouver dans la majorité des produits ", précise Maëva Mécorvin-Flandrina. Cette préparation donne aux poissons des saveurs spécifiques, déclinées notamment dans des rillettes et des tranches de poisson fumé.

Sur le stand, les visiteurs peuvent découvrir les rillettes de marlin fumé, les tranches de marlin ainsi qu'une nouveauté présentée sous le nom de " Red Hot ". Des navettes et des sandwiches complètent l'offre, permettant de goûter les produits directement sur place.

Le marlin constitue également un support d'échange avec les visiteurs. Cette espèce, moins familière à une partie du public hexagonal, permet à l'équipe de présenter les poissons des eaux chaudes et les techniques de transformation développées dans la Caraïbe.

Pour la marque, l'enjeu dépasse donc la simple dégustation : il s'agit aussi de faire connaître une production guadeloupéenne et ses particularités culinaires à une clientèle nouvelle.

Des retours encourageants à Saint-Malo

Malgré un début de manifestation marqué par le vent, les premiers retours sont jugés positifs par l'équipe. Certains visiteurs reviennent même le lendemain pour acheter à nouveau les produits goûtés la veille.

Cette première participation représente une occasion de mesurer l'intérêt du public pour ces spécialités, dans un événement qui rassemble visiteurs, professionnels et passionnés de voile autour de la Route du Rhum.

La marque entend également prolonger cette découverte au-delà du village. En 2026, elle a engagé son développement dans l'Hexagone en proposant ses produits phares à la livraison à domicile, via son site internet, avec un dispositif destiné à respecter la chaîne du froid. Un point d'approvisionnement situé à Agen doit notamment faciliter cette distribution.

Les consommateurs installés en hexagone pourront ainsi commander les produits en ligne, notamment en prévision des fêtes de fin d'année. La présence à Saint-Malo sert de vitrine pour faire connaître cette possibilité et susciter de nouvelles commandes.

Une entreprise implantée en Guadeloupe et en Martinique

Depuis ses débuts sur la côte sous-le-vent, Cap Créole a développé son activité autour de la fabrication et de la vente de spécialités de la mer. L'entreprise dispose de trois boutiques en Guadeloupe, à Bouillante, Jarry et Saint-François.

En 2022, elle a franchi une nouvelle étape avec l'ouverture d'une unité de fabrication de 1 600 m² en Martinique, accompagnée de trois boutiques à La Jambette, aux Trois-Îlets et à Ducos.

Trente ans après sa création, la marque entend désormais élargir sa clientèle au-delà des Antilles. Sa première participation à la Route du Rhum s'inscrit dans cette stratégie : faire découvrir ses produits, recueillir les réactions des consommateurs et ouvrir des débouchés commerciaux dans l'Hexagone.

Jusqu'au 1er novembre, le village de Saint-Malo constitue ainsi une vitrine pour ce savoir-faire guadeloupéen, à quelques jours du départ de la course vers Pointe-à-Pitre.